安徽桐国秀水餐饮有限公司以挖掘弘扬本土美食水碗文化为宗旨。2011年，公司成立于桐城派、六尺巷故事的故乡——安徽省桐城市。

“一纸书来只为墙，让他三尺又何妨。万里长城今犹在，不见当年秦始皇”。桐城山川奇杰之气蕴蓄千年，至明清化昌明之地必有美食称焉，桐国水碗滥觞于明繁荣于清，为桐城派诸大师、张氏父子宰相的共同的味觉记忆。

安徽桐国秀水餐饮有限公司以桐国水碗为主要特色菜肴，弘扬桐城美食文化，打造中国特色名吃，同时荟萃四海厨艺，彰显天下美食，让宫廷鲍翅、名家海鲜等系列菜肴也成为大家的超值所爱，得到社会一致好评。