嘉兴市南湖区文虎酱鸭总厂位于风景秀丽，环境优雅的嘉兴南湖之滨，沪杭铁路、高速公路、320国道贯穿嘉兴，交通便利。

企业创建于1985年，是浙江省民政骨干企业和农业企业。现有固定资产5300万元，职工250人，企业占地面积27500平方米，厂房9000多平方米，拥有日宰杀5000羽的自动生产流水线和真空包装、高温灭菌等设备，配有500吨冷库。企业发展了两个养殖基地，并与100多个养殖户建立了供求关系，形成了养殖加工一条龙生产，保障产品的质量。生产的“文虎”酱鸭及真空包装系列食品，运用独特的烹煮手艺，工艺精湛，用料考穵、口味独特、以其“色泽褐红、味道鲜美、油而不腻、酥而不烂”的特色畅销全国各地，深受广大消费者的青昧，是居家、旅游、宴请之佳品。

嘉兴市南湖区文虎酱鸭总厂的生产能力不断扩大，在原有文虎酱鸭熟食生产的基础上，又开发了五香牛肉、酱鸡、盐水草鸡、麻鸭、八宝鸡、霉菜扣肉、五香猪蹄、东坡肉、蹄膀、蜜汁藕等系列真空包装产品。在产品不断向多元化方向发展的同时，企业的经济效益和社会效益也不断提到提高。